Hương vị quê nhà ở Hàng Dương quán

Vừa tới quán, đập vào mắt tôi là một khung cảnh thiên nhiên hữu tình: có hàng dương buông rũ, có sông nước, thuyền ghe qua lại… và quán là những mái lá đơn sơ nằm ven sông. Chà, thật thú vị khi tôi khám phá ra rằng: rất gần trung tâm thành phố ồn ào, náo nhiệt lại có một địa chỉ ẩm thực dân dã và thơ mộng đến vậy.

Và Hàng Dương đã thực sự làm tôi choáng ngợp hơn nữa khi đọc đến thực đơn hàng trăm món của quán, toàn là những món ăn đặc sản của khắp các vùng miền ở Việt Nam. Cầm trong tay từng ấy tên món ăn, tôi bỡ ngỡ và tất nhiên không tài nào "order" được một món nào nếu không có 'mách nước" của người đi trước.

Anh bạn tôi đã gọi giúp tôi món: gà Hơ Mông hấp hành.

Tôi bảo: Ui trời, gì chứ gà hấp thì có gì lạ???

Anh bảo: Khoan hãy nói, khi nào gà mang lên rồi hẵng hay!

Tôi cười giễu: Để xem, gà Hơ Mông có khác gì gà thành phố này???

Anh cũng cười: Tất nhiên là khác chứ!

…

Món gà Hơ Mông được dọn ra. Trời ạ, lần đầu tiên tôi thấy một con gà da đen đến vậy! Anh gắp cho tôi một miếng. Tôi rón rén gắp một miếng be bé chấm vào chén nước chấm màu xanh (theo sự hướng dẫn của anh) và đưa vào miệng. Đến bây giờ, tôi vẫn còn nhớ rõ cái cảm nhận ban đầu ấy: thịt gà chắc ngọt, hòa quyện với nước muối tiêu cay cay của tiêu của ớt, thơm thơm mùi lá chanh và nồng nồng của mù tạt. Tuyệt! Chưa bao giờ tôi ăn miếng thịt gà (loại thịt khoái khẩu của tôi) ngon đến vậy. Đó là lần đầu tiên, tôi biết đến gà Hơ Mông, biết đến món nước chấm có một không hai ở Hàng Dương. Và đến tận bây giờ, mỗi khi thèm món gà hấp, bao giờ tôi cũng phải cất công… a lê hấp… từ nhà tận Tân Bình sang Quận 7 để thưởng thức cho được món gà đen hấp của chính Hàng Dương.

Một lần khác…

Cũng chính anh bạn ấy bảo: Hôm nay mình sẽ gọi món Cơm nắm cá dứa chiên nghen!

Tôi cũng mắt tròn mắt dẹt nhìn anh: Gì chứ, món đó chỉ ngon khi ăn ở quê tôi thôi chứ, ở đây làm sao có thể ngon cho được?

Anh vẫn vậy cười cười…

Món cơm nắm cá dứa dọn ra. Cơm nắm nóng hổi gói trong giấy bạc thành những nắm tròn, khô cá dứa vàng ươm thơm nức mũi. Cơm nóng thơm hương gạo mới hòa quyện với khô cá dứa giòn tan đậm đà. Hương vị quê nhà theo chân tôi đến tận Sài Gòn náo nhiệt!

Tết này, nhà tôi không thể nào thiếu khô cá dứa đãi khách quý bạn hiền.

….

Sau này, tôi và bạn bè nhiều lần quay trở lại Hàng Dương, nhưng lần nào cũng vậy, khi ra về, tôi đều mang theo nỗi nhớ! Nhớ đến gà Đông Tảo (gà Tiến Vua) ba món: giả cầy, nướng riềng và hầm sả. Nhớ đến món nấm biển xào giòn thơm. Và nhớ món mắm cá linh kẹp với trái bần. Nhớ cả món đọt lang luộc chấm tương bần của Hàng Dương…

Gà đông tảo hầm xả

Nếu muốn tìm chút hương vị đồng quê giữa Sài Gòn chật chội, bạn hãy thử ghé qua Hàng Dương quán. Với khung cảnh thoáng mát hữu tình, với thực đơn lên đến hàng trăm món khắp các vùng miền và qua tài chế biến tài tình của đội ngũ đầu bếp, Hàng Dương luôn làm hài lòng những thực khách sành ăn đến với quán.

Nhà hàng Hàng Dương Quán

Địa chỉ: 132 Đường 65, Khu KDC Tân Quy Đông, Phường Tân Phong, Q.7, Tp.HCM

Điện thoại: (84-08) 377-14933

Tuyết Anh